Archives for July 11, 2009
Cream Puffs
「シュークリーム」を英語で言うなら、cream puffになります。これは、私が見つけたレシピでプロに作ってもらった日本風のシュークリーム。プロといっても、お菓子の専門家ではないし、日本料理のプロでもありません。
シューの部分ですが、一つがかなり大きかったようで、半分にしてありますが、そうするとクリームが露出してしまうため、こんなトッピングが使われたのでしょう。それでいてシューの部分に一応レシピ通り砂糖も振りかけてあったため、こんな様相に。見かけは首を傾げてしまうようなものでしたが、味はかなりよかったです。カスタードはちょうどいい甘さで、テクスチャーもまろやかでした。
